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第一就是「懂餐飲」，看起來好像是廢話，但吳宗霖說，在一般餐廳做得好的廚師，就不會想要付版稅玩IP，所以作主題餐廳的大多不是專門的廚師，很多失敗的店就是因為太難吃，所以必須要有真正懂餐飲的團隊，才能應付食材採購與廚房流程。

再來是懂IP授權業務，才能跟國際品牌談生意；要懂文創，把IP變成商品，設計好鍋碗瓢盆與桌椅後，還要懂得這些周邊商品的生產，所以要跟工廠熟悉，不然這種少量開模，很難找到合作廠商。

在上海，近來已接連開了許多類似的卡通主題餐廳，最早一波的主題餐廳，像是田子坊的馬桶歡樂主題餐廳，就是來自台灣，但最近有大量的外商品牌入駐，像是Coca-Cola歡樂餐廳、Line咖啡廳等，連熊本熊也進軍上海開咖啡店兼宣傳旅遊和賣日本特產彰化縣員林市個人信貸 ，本土自媒體「同道大叔」也開了12星座咖啡館。

各國品牌雲林縣斗六市身份證借錢 激戰上海

先前有網路統計出10家最熱門的卡通主題餐廳，第一名當然是40一枝花的「無嘴貓」HELLO KITTY，第二名是 Brick Works樂高積木咖啡廳、第三名則是超粉紅的Barbie Cafe芭比餐廳。

跟可愛療癒的卡通人物一起吃飯，在台灣絕對不是夢，在餐飲市場競爭激烈下，台灣有各式各樣動漫作品的官方授權版主題餐廳，現在這風潮更延燒到上海，打卡自拍、滿足口腹之慾，還可以買週邊商品，可說是三個願望一次滿足，不過要開個卡通餐廳，可沒有想像的那麼簡單。

「因為上海生活壓力比台北大太多了，」嘉皇上海餐飲管理董事長吳宗霖說，在這裡，不管是工作還是創業，都面對著全世界的競爭，所以消費者需要能放鬆的主題餐廳，不過主題餐廳的經營者可一點都不能放鬆，因為這也是場「世界級的競爭」。

吳宗霖在兩岸開了多家卡通主題餐廳，他說這一行臺中市中區周轉 看起來很萌，但其實是非常專業的跨領域整合，他提出六項開店心法，缺一不可消費者債務清理條例 。

跨業整合缺一不可

旺報【記者陳曼儂╱專題報導】

如果你喜歡拉拉熊、醜比頭，或是查理布朗，也都能滿足你的期待，在台灣可說早已是一級戰區，且這些店可都是成本不低的官方授權店。

再來是選址，要有能選出一流地段、取得三流租金的能力，吳屏東縣枋寮鄉二胎 宗霖說，租金對上海實體店面來說，已經是事關生死的絕對因素，如果這成本降不下來，忙了半天只是幫房東打工；當然，還要懂宣傳、懂粉絲心理。


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